La peseuse volumétrique est l’un des équipements incontournables qu’il faut avoir dans une boulangerie pâtisserie professionnelle. Elle fait partie des matériels pouvant assurer la qualité du pain, encore mieux si elle est performante. Elle peut également garantir une bonne hydratation des pâtes. Pour savoir quel type de peseuse choisir, vous pouvez faire confiance à un professionnel en Savoie.
Le choix d’une peseuse volumétrique performante pour une grande productivité
Vous avez obtenu la consistante de la pâte à l’aide de votre pétrisseur. Il va falloir la découper ensuite pour obtenir des morceaux égaux et avec un poids précis pour chacun. C’est à cette phase que la peseuse volumétrique intervient. Il s’agit d’un équipement moderne avec lequel on peut obtenir une excellente précision en termes de poids et d’hydratation à tous les pâtons.
La peseuse volumétrique proposée parc les professionnels est capable de découper la pâte de manière précise et naturelle. Vous pouvez obtenir à la fois des pâtons bien calibrés sans matraquage ni réchauffement. Grâce à votre fournisseur de peseuse volumétrique en Savoie ou dans un tout autre département en France, le travail manuel est ainsi réduit. Le processus de découpage se fait de façon rapide et équilibrée. Cette technique de division et de pesage est assurée par le tambour de morcellement en acier et le cylindre à volume réglable. Le plus grand avantage de ce matériel est qu’il dispose d’une lubrification et filtrage d’huile automatique permettant d’obtenir une pâte de très bonne qualité.
Les avantages de faire appel à un professionnel
Le choix d’un fournisseur d’équipement est une décision importante en matière de boulangerie pâtisserie. Encore faut-il comprendre que pour pouvoir proposer d’excellents produits à ses consommateurs, il ne suffit pas tout simplement de maîtriser ses recettes, avoir de bons ingrédients, mais aussi avoir les équipements adaptés. Pour ce faire, on n’hésite pas à solliciter l’aide d’un professionnel.
Vous avez un large choix de matériel disponible sur le marché adapté à vos besoins. Vous pouvez même accéder à un catalogue d’accessoire pour avoir une idée sur la palette d’équipements disponible sur place.
L’intérêt de choisir un fournisseur professionnel n’est pas seulement une question de choix, mais aussi pour avoir une garantie de qualité sur les matériels proposés. Tous les équipements vendus respectent en effet les normes de fabrication, et ce, à des prix abordables. Vous bénéficierez en même temps d’un service après-vente et d’un accompagnement en tout temps.
